Maîtrisez les techniques de pâtisserie pour réaliser de nombreuses recettes

Name: Maîtrisez les techniques de pâtisserie pour réaliser de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: techniques de pâtisserie

La préparation de la pate est une des techniques de base de la pâtisserie. Photo par Alexas_Fotos

Pour terminer un repas en famille ou entre amis sur une note sucrée sans avoir l'intention d'acheter le dessert, quelques techniques de base en pâtisserie sont nécessaires. Gâteaux, entremets ou crèmes, des plus simples aux plus sophistiqués, pas besoin d'être pâtissier en chef pour briller devant vos convives.

De la pâte à choux pour réaliser éclairs et religieuses aux pâtes feuilletée, brisée ou sablée pour de délicieuses tartes aux fruits, de nombreuses techniques sucrées n'auront plus de secret pour vous. A vous les entrainements intensifs accompagnés des conseils du chef pour réaliser glaçage, décors et confiseries.

Dernières recettes de techniques de pâtisserie et de pâtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de techniques de pâtisserie et de pâtes qui changent !

Pâte sablée au citron vert

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de pâte sablée ici au citron vert qui s'accorde parfaitement avec les fruits rouges

Pâte sablée sans œufs au spéculoos

Poivre Seb

Avez-vous envie de préparer une recette de pâte sablée sans œufs au spéculoos ? Cuisinez en suivant cette recette de pâtes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !

Beurrer

Blanchir

Bloquer au froid

Bouler

Chemiser

Chiqueter

Dorure

Foncer

The big night

Faire sa pâte feuilletée maison

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Apprendre à cuisiner

La pâtisserie de référence

Les pâtes alimentaires

La véritable histoire des pâtes

Divers produits alimentaires

Les pâtes, les nouilles et le riz

Quels vins boire avec les pâtes ?

Caramel

Chocolat

Crème anglaise

Crème au beurre

Crème pâtissière

Glaçage

Meringue

Nougatine

Pâte à choux

Pâte brisée

Pâte feuilletée

Pâte sablée

Pâtisserie

D'autres recettes avec aussi...

ananas bavarois beurre biscuits bouchées brioche cacao café cake caramel caramels cerises charlotte chocolat citron confiserie confit confiture coulis crème crème Chantilly décors dessert entremets épices feuilletés framboises fruits gingembre huile lait mangue marrons miel millefeuille mousse myrtilles noël oeuf orange pâtes pâtes de base petits fours poires pommes spéculoos sucre tarte tartes salées

Découvrez aussi toutes les recettes de techniques de pâtisserie et toutes les recettes de pâtes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles

kilometre-0

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.